COSTA DORADA

El chef y director del restaurante Costa Dorada, Joan Vidal y Bigaire, es ya la cuarta generación de una emblemática familia de cocineros y restauradores de Sitges.

Hace más de siete décadas, su bisabuela, María Paixò Montserrat, inauguró "Can Paixò", uno de los primeros restaurantes en el Paseo de la Ribera de Sitges. Entonces ya servía platos marineros y arroces de pescado que se han ido transmitiendo de generación en generación.

Siguió la tradición gastronómica su abuelo, el gran cocinero Albert Bigaire Paixò junto a su esposa Engracia Mendizábal, que en 1968 fundó este restaurante Costa Dorada, tan característico de la playa San Sebastián. Tomaron el relevo su hija Montse y su esposo Joan, que ya trabajaban de bien jovencitos.

Más de medio siglo después, el Costa Dorada sigue siendo un restaurante típicamente marinero, ahora con el toque creativo del más joven de la saga.

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